Ma soupe de potiron du dimanche soir
La soupe potiron facile, c’est l’un des plats que je fais le plus souvent en automne à Grenoble. Entre deux journées chargées, quand je rentre tard, 20
Articles
Temps de cuisson du poulet rôti : ce que j’ai testé pour ne plus le dessécher
Temps de cuisson du poulet rôti : tableau de référence par poids, sondage à 72 °C à cœur, repos hors four et trois marinades testées qui changent les durées.
Banana bread aux flocons d’avoine : ma version sans sucre raffiné
Banana bread aux flocons d’avoine : 60 % avoine + 40 % T80 semi-complète, cuisson 170 °C, sans sucre raffiné, 4 adaptations selon les régimes.
Comment réussir un gratin de blettes sans amertume
Le gratin de blettes est l’un des plats de mon enfance en Savoie : ma grand-mère en préparait chaque automne avec des blettes de son jardin. J’ai
Tartiflette au four en chaleur tournante : le temps que j’ai fini par garder
Cuisson tartiflette en chaleur tournante : 180 °C / 28-32 min selon le plat, choix du reblochon entre 18 et 28 jours d’affinage, ajustements par four.
Faut-il toujours mettre de la crème dans une quiche ?
Une quiche légumes recette sans crème fraîche, ça peut paraître étrange. Et pourtant, c’est ma version préférée depuis que je l’ai mise au point pour une