Saveurs d’Équilibre est un blog consacré à la cuisine locale et de saison. Derrière les pages : Céline Berthier, qui cuisine depuis quinze ans du côté de Grenoble, en privilégiant les producteurs de l’Isère et de Savoie, les marchés de proximité et les légumes oubliés. Elle n’est ni diététicienne, ni nutritionniste, ni professionnelle de santé : aucune formation, aucun diplôme et aucune pratique dans ce domaine.
On y partage des recettes ancrées dans la saisonnalité, des repères simples pour composer des repas équilibrés sans se prendre la tête, et des notes de terrain sur les producteurs rencontrés. L’objectif n’est pas de prescrire une manière parfaite de manger, mais de proposer des idées qui tiennent debout au quotidien, même les soirs chargés.
Rien ici n’est un conseil nutritionnel personnalisé. Pour un régime particulier, une pathologie, un traitement ou l’alimentation d’un enfant, parlez-en à votre médecin, à votre pharmacien ou à un diététicien inscrit — eux connaissent votre situation, pas moi. Quand un article avance un point de nutrition ou de santé, la source est nommée et liée : ANSES, table Ciqual, INSERM, Cochrane.