Temps de cuisson du poulet rôti : ce que j’ai testé pour ne plus le dessécher
Temps de cuisson du poulet rôti : tableau de référence par poids, sondage à 72 °C à cœur, repos hors four et trois marinades testées qui changent les durées.
Cuisine locale
Recettes ancrées dans les produits de ma région.
Tartiflette au four en chaleur tournante : le temps que j’ai fini par garder
Cuisson tartiflette en chaleur tournante : 180 °C / 28-32 min selon le plat, choix du reblochon entre 18 et 28 jours d’affinage, ajustements par four.
Faut-il toujours mettre de la crème dans une quiche ?
Une quiche légumes recette sans crème fraîche, ça peut paraître étrange. Et pourtant, c’est ma version préférée depuis que je l’ai mise au point pour une