Samedi matin, marché place Sainte-Claire à Grenoble, panier d’osier à la main. C’est le rituel que je partage avec mes patients : comprendre ce qu’un marché d’octobre offre vraiment en Isère, et comment structurer son panier marché automne pour bien manger toute la semaine. Voici le contenu de mon panier cette semaine, avec ce que … Lire plus
Je recommande souvent à mes patients les bowls en dîner léger : plat complet, facile à équilibrer, adapté à la plupart des régimes. Le bowl lentilles équilibré est ma formule de base, testée et ajustée au fil des années en consultations nutrition. Lentilles vertes du Puy (je suis voisine), céréale complète, légumes de saison, protéines … Lire plus
Une quiche légumes recette sans crème fraîche, ça peut paraître étrange. Et pourtant, c’est ma version préférée depuis que je l’ai mise au point pour une patiente qui devait réduire ses apports en graisses saturées. Le secret : un appareil à base de yaourt grec et d’œufs qui tient parfaitement à la cuisson, et une … Lire plus